電加熱器是將電能轉(zhuǎn)換爲熱能的進程。燃油熱風機自從發(fā)現(xiàn)電源經(jīng)過導(dǎo)線可以發(fā)作熱效應(yīng)之后，世界上就許多創(chuàng)造家從事于各種電熱電器的研討與制造。電熱的開展及普及使用也與其它行業(yè)一樣，十九世紀處于萌芽階段的電熱電器大都是拙劣的，早呈現(xiàn)是用于生活的電熱電器，遵照著這樣一個規(guī)律：從先進的國度逐漸推行到世界各國；從城市逐漸開展到鄉(xiāng)村；由個人運用開展到家庭、再到團體；商品由高檔開展到高檔。

電烤箱是應(yīng)用電熱管等電熱元件收回的輻射熱烤制食物的，但異樣是電烤箱，由于選擇的電熱元件類型不同，其功用及價錢也有所區(qū)別。

電烤箱所采用的發(fā)熱元件大致可分爲三類：

一類是選用一根遠紅外管和一根石英電熱管的電烤箱，它是一切電烤箱中層次較低的一類，能完成根本的電烤功用，不過燒烤速度慢點。因而，這種電烤箱比擬合適經(jīng)濟條件普通，但需求購置電烤箱的家庭以及獨身一族。

另一類是采用兩根遠紅外管和一根石英電熱管的電烤箱，這類烤箱的特點是加熱速度比擬快。不過，與前者相比，價錢要略微高出一些，普通貴上一兩百元。

還有一類則是在附件中備有一根紫外線電熱管，可附帶用于低溫消毒。由于它能殺菌消毒，而且加熱速度快，所以價錢也較高，合適經(jīng)濟條件好的消費者選購。